優質雲林良品

腰內肉
又稱「小里肌」,取自脊椎骨内面腰內部位,特色是脂肪含量低,肉質軟嫩Q彈,無筋、口感細緻,因此也有「豬肉中的菲力」美稱!

菜頭肉(老鼠肉)
又稱「老鼠肉」,位於後腿部位内側一塊軟嫩的肉,肉質軟嫩、無油脂,完全瘦肉,一隻豬只有兩塊,是許多怕吃油的饕客,非常喜愛的部位。

五花涮肉片
五花肉,又稱「三層肉」位於豬隻的腹脇部,肥瘦層次分明,油花漂亮肉質細嫩,是台灣人最喜歡的部位,切成涮肉片厚度,是火鍋必備食材,火鍋中快涮一下就是絕頂美味。

梅花涮肉片
又稱「上肩肉」,取自豬肩胛部肉,肉質帶點筋,口感勁道極佳,油脂、瘦肉分布均勻,柔嫩多汁適合涮火鍋、氽燙、拌炒。

梅花烤肉片
又稱「上肩肉」,取自豬肩胛部肉,肉質帶點筋,口感勁道極佳,油脂、瘦肉分布均勻,柔嫩多汁,適合煎烤、拌炒。

里肌烤肉片
取自背脊兩側大里肌部位,其肌肉紋理工整,肉質結實有嚼勁,油花較五花肉相對低,親友聚會燒烤必備!確實掌握每一口豬肉來源,提供最安心、最美味、最高等級的優質肉品。

五花烤肉片
五花肉,又稱「三層肉」位於豬隻的腹脇部,肥瘦層次分明,油脂分布勻稱,是台灣人最喜歡的部位,切成最適合燒烤的厚度,刷上烤肉醬,是台灣烤肉必備食材。

安格斯黑牛雪花肉片
雪花肉質鮮甜多汁、肉香十足, 薄切適合火鍋、壽喜燒, 紮實的口感,滿足吃肉的爽快。 亞麻籽及熟化飼料改變安格斯牛體內的脂肪酸及油花比例,而且風味相比進口牛肉更上層次,放入煎鍋時會散發出陣陣奶油玉米香氣,是相當多星級主廚御用肉品。

安格斯黑牛梅花肉片
牛梅花肉靠近肩頸部位,含有許多筋絡及油花,肉質較結實,相當適合薄片入鍋烹煮。 亞麻籽及熟化飼料改變安格斯牛體內的脂肪酸及油花比例,而且風味相比進口牛肉更上層次,放入煎鍋時會散發出陣陣奶油玉米香氣,是相當多星級主廚御用肉品。

晃晃黑豬豬排骨(切塊)
取至梅花肩排部位,切塊易煮,適合加入白蘿蔔、蔬果等作湯品食用。

晃晃黑豬胛心肉片
胛心肉又稱肩胛肉,富含筋性及少量脂肪,口感柔軟適中,適合切片拿來涮火鍋,更加美味。

晃晃黑豬里肌肉片
里肌肉也有人稱為脊背或背脊肉,肉質相當紮實有嚼勁並且帶有適當的油花,整體口感均勻吃起來不乾澀。